沖縄炭火料理店 うむさんの庭は沖縄県・恩納村西海岸リゾートエリアに位置します。
既存建築をリノベーションし、昼は沖縄そば、夜は炭火料理を中心とした料理店としてリニューアルしました。
様々な文化を取り入れてきた沖縄の歴史的背景とチャンプルー文化から、「Mix（ミックス）」をコンセプトに空間イメージを造り上げていきました。南国リゾートを思わせる天蓋、ボヘミアンな生地を取り入れたインテリアアレンジメント、60年代、70年代のアメリカ文化を感じさせるレトロなディスプレイ等、様々な文化の要素をミックスさせながらも、沖縄の地が持つ温かさやリラックス感を表現していきました。
客席は全て靴を脱ぎ寛いで利用頂けるように、様々なタイプのソファーが混在したダイニングエリアの空間とし、１・２階それぞれに屋外テラス席を設けており、ソファーでリゾート地の開放感を感じることが出来ます。店内には炭焼き台を設置して食材をお客様の目の前で焼き上げるライブ感ある料理の提供を可能にしたり、沖縄民謡の三線ライブステージも設け、ステージ背面にはアンティークラジオのディスプレイを設置するなど、音楽と歴史文化を感じさせる店の象徴的なアートとし、沖縄を五感で味わえる食空間にしています。